Hoe maak je een Cajun rode saus?

* 2 eetlepels olijfolie of plantaardige olie

* 1 kopje gehakte ui

* 1 kopje gehakte groene paprika

* 1 kopje gehakte selderij

*2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 2 eetlepels Cajunkruiden

* 1 theelepel suiker

* 28-ounce blikje geplette tomaten

* 6-ounce blikje tomatensaus

* 2 eetlepels hete saus (of meer naar smaak)

* 1 kop gekookte rode bonen (optioneel, voor een dikkere saus)

* Zout en peper naar smaak

* Snufje gedroogde tijm

* 1 laurierblad

* 2 eetlepels maïszetmeel (gemengd met 1/4 kopje koud water)

Instructies:

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

2. Voeg de ui, paprika en selderij toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.

3. Voeg de knoflook, Cajun-kruiden, suiker en tijm toe.

4. Kook nog 1-2 minuten.

5. Voeg geplette tomaten, tomatensaus, hete saus, rode bonen (indien gebruikt), laurier en zout en peper naar smaak toe.

6. Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

7. Voeg de brij toe en kook nog 5 minuten tot de saus is ingedikt.

8. Geniet ervan met rijst, pasta of je favoriete bijgerecht.