Wanneer werd azijn gemaakt?

Azijn wordt al duizenden jaren geproduceerd en gaat terug tot minstens 4000 voor Christus. De oude Babyloniërs produceerden wijn en lieten deze vervolgens op natuurlijke wijze zuur worden door blootstelling aan de lucht, waardoor azijn ontstond. De vroege Egyptenaren en oude Chinese beschavingen gebruikten azijn ook voor culinaire, medicinale en conserveringsdoeleinden. In de loop van de tijd zijn er verschillende technieken ontwikkeld om de azijnproductie te verbeteren, waaronder gecontroleerde fermentatieprocessen en destillatie, wat heeft geleid tot efficiëntere en consistentere azijnproductiemethoden die zich door de geschiedenis heen in verschillende culturen en regio's hebben ontwikkeld. De productie van azijn speelt nog steeds een cruciale rol bij het bewaren van voedsel, kruiden en andere toepassingen.