Dehydrator Jerky Instructions (15 Steps)

Jerky is een snack gemaakt van gedroogde, gekruid vlees. U kunt gebruik maken van vrijwel elk type van vlees schokkerig, van rundvlees naar varkensvlees naar zalm. Een voedingsmiddel dehydrator is een handige tool voor het maken schokkerig. Dehydrators verwarmen voedsel langzaam en voorzichtig op een lage temperatuur geleidelijk te trekken het vocht uit. Met ingang van april 2006, het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert dat het vlees vooraf worden gekookt in een oven voor het drogen om ervoor te zorgen dat de gevaarlijke bacteriën worden gedood. Vlees wordt gemarineerd, gekruid, kort oven gebakken vervolgens gedehydrateerd voor een lekkere, taai snack.
Wat je nodig hebt
£ 4. mager vlees
Knife
Snijplank
Jerky marinade (zie recepten in Resources)
Ondiepe glazen schaal
plasticfolie
Papieren handdoek
Salt
Pepper
Knoflookpoeder
Bakplaat
Oven
Vlees thermometer
Tang
Voedsel dehydrator
Opslag containers
Voorbereiding

1. Slice het vlees in dunne plakjes ongeveer 1/4-inch dik en 6 inches lang.
   

2. Bereid uw marinade volgens het recept. Jerky marinades meestal een zuur omvatten zoals azijn, een zoetstof zoals bruine suiker en zout element zoals sojasaus. Experimenteer met recepten om een ​​smaak die uw smaak past.
   

3. Dip elk dun stukje vlees in de marinade plaats dan de plakken in uw glazen schaaltje. Schik de plakjes in een enkele laag in de schaal en giet de overgebleven marinade over het vlees.
   

4. Bedek de marinade schotel met plastic omslag en koel is voor 8 tot 12 uur of 's nachts.
   
   

5. Haal het vlees uit de marinade en dep elk sneetje droog met een papieren handdoek.
   

6. Seizoen het vlees door besprenkeling zout, peper en knoflookpoeder over beide kanten van elk segment.
   Pre-Baking
   

   1. Verwarm de oven voor op 160 graden Fahrenheit.
      

   2. Regel uw vlees plakjes in een enkele laag op de bakplaat en leg ze in de hete oven.
      

   3. Verhit het vlees tot een thermometer ingebracht in een stukje leest 160 graden Fahrenheit voor rundvlees en varkensvlees of 165 graden Fahrenheit voor kip. Dit zorgt ervoor dat alle van de potentieel gevaarlijke bacteriën worden gedood.
      

   4. Haal het vlees uit de oven.
      Uitdroging
      

      1. Schik het vlees plakken op de dehydrator trays met uw tang. Schik ze in een enkele laag.
         

      2. Verhit de dehydrator tot een temperatuur van 140 graden Fahrenheit.
         

      3. Droog het vlees bij een constante temperatuur van 140 graden Fahrenheit gedurende 4 tot 12 uur. De droogtijd zal variëren op basis van het soort vlees en de grootte van uw bezuinigingen.
         

      4. Controleer of de schokkerig wordt gedaan door te buigen. De schokkerig moeten kraken en buigen, maar niet breken. Verwijder de schokkerig wanneer het wordt gedaan.
         

      5. Laat de schokkerige afkoelen voordat u het in uw opslag van containers.