Hoe te Pickled Augurken (7 stappen) Zorg

Augurken zijn vergelijkbaar met komkommers, en beide vruchten zijn perfect voor het inleggen. Augurken, moet echter worden terwijl nog gebeitst jong en niet meer dan drie duim lang, omdat ze de neiging om zuur te worden en stekelige als ze volwassen worden. Beitsen augurken is relatief eenvoudig, hoewel het wat trial and error kan nemen om een ​​mix van kruiden en de juiste lengte van beitsen tijd om uw smaak te vinden. Ingemaakte augurken kunnen zoete, zure of pikant zijn op basis van de gebruikte ingrediënten.
Wat je nodig hebt en Witte wijnazijn en Witte suiker
Mosterdzaad
Knoflook
Table zout
hele peperkorrels
Korianderzaad
Mason potten
Hoe Augurken

1. Pickle

   Spoel de rauwe augurken en laat ze drogen. Strooi zout op hen royaal en laat ze zitten voor 24 uur. Spoel en opnieuw droog ze af.
   

2. Verpak de augurken stevig in Mason kruiken of soortgelijke containers. De containers hoeven niet luchtdicht zijn, zoals zuurstof helpt bij het fermentatieproces die nodig zijn voor het inleggen.
   

3. Meet genoeg witte wijnazijn volledig verzadigen de augurken in de potten. Giet de azijn in een pan en breng aan de kook.
   

4. Voeg het mosterdzaad, zout, peper, knoflook en koriander aan de azijn. Het bedrag dat u gebruikt is afhankelijk van uw smaak. Voor zoete augurken, voeg een royale hoeveelheid witte suiker. Als je van pickles pittig, voeg gehakt jalapeno pepers.
   

5. Breng de azijn en specerijen mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het mengsel sudderen ongeveer 10 minuten.
   

6. Giet de azijn mengsel over de augurken in de pot, en zorg ervoor dat volledig te verzadigen de augurken. Dit moet gebeuren wanneer het mengsel nog warm is.
   

7. Sluit de potten met deksels of stukjes doek vastgemaakt met een rubberen band. De meeste recepten raden waardoor zes weken voor vergisting, maar, net als bij het kruidenmengsel, zul je moeten beslissen wat het beste past bij uw smaak.