Hoe te Gedroogde Worst Zorg (5 stappen)

Drogen worst is een geweldige manier om vlees te bewaren, maar het voegt ook een nieuwe structuur en consistentie. Het rehydrateert goed in soepen en doet het goed op zijn eigen als je van plan bent een lange wandeltocht. Het droogproces worst eigenlijk dehydrateren het - waarbij de overtollige vloeistof uit het vlees. Dehydraterende kunnen zowel in een oven of in een dehydrator. Test dat de methode gebruikt kan de temperatuur goed behouden gedurende een langdurige tijdsperiode als een temperatuurdaling de kans op bacteriën die in uw worst, vooral als het vlees gejaagd en niet gekocht in een supermarkt kan verhogen.
wat je nodig hebt
Snijplank
Mes
Koken thermometer
Plastic zak of glazen pot voor het opslaan
Oven of dehydrator
Lean worst
Instructions

1. Verwarm de oven of dehydrator tot 145 graden Fahrenheit een dag van tevoren. Laat het gedurende 8 uur en regelmatig testen van de temperatuur met een thermometer koken. Als het verliest warmte, gebruik het dan niet om vlees te drogen. Het zal niet doden van de salmonella of andere bacteriën potentieel leven in uw vlees. Als uw apparatuur houdt de temperatuur, gaan naar de volgende stap.
   

2. Leg de worst op een snijplank. Snijd het in 1/4-inch strips.
   

3. Verwarm de oven of dehydrator tot 145 graden Fahrenheit. Wanneer de oven of dehydrator de juiste temperatuur heeft bereikt, leg de stroken van worst op het rek of lamellen.
   

4. Dehydrateer de worst voor vier tot 10 uur, de controle op het regelmatig. Als de worst is plooibaar, maar niet broos, is het klaar.
   

5. Doe de worst in een plastic zak of een glazen pot en laat hem open. Laat het blijven 24 uur drogen voordat het afdichten.