Cajun Style Boiled Peanuts Recept

Cajun-stijl gekookte pinda's zijn een pittige traditionele Southern traktatie. Dit recept maakt gebruik van verse pinda's, vaak "groen peanuts", hoewel ze niet groen van kleur. Verse pinda's zijn een beetje zachter dan gedroogd pinda's, maar u kunt vervanger gedroogd pinda's, zolang ze voor het eerst worden geweekt. De droge krab kook en mix van kruiden geven deze noten een typisch hete, zoute smaak
wat je
2-3 pond van verse groene pinda's nodig in de schelp (gedroogd kan worden vervangen;. Zie Tips onderaan ) 3 oz droge krab kook kruiden of 5 tot 7 druppels vloeibare krab kook seasoning1 /2 cup salt1 /2 cup Cajun seasoning4 1/2 liter koud water
instructies

1. pinda's, zout, krab kook en Cajun kruiden toevoegen aan een grote voorraad pot, samen met het koude water.
   

2. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
   

3. Dek de pan en zet het vuur tot medium-laag. Dit zal zachtjes koken de pinda's zonder overkookt of verzengende hen. Voeg water toe als dat nodig is.
   

4. Kook pinda's gedurende tenminste 6 uur. Gebruik een schuimspaan om een ​​paar uit de pot te verwijderen en te controleren op tederheid. Peanuts moet zacht tussen je vingers voelen en glijden gemakkelijk uit de schelp als u klaar bent. Als de pinda's zijn nog steeds te hard, verder koken en laat ze elke 1 tot 2 uur. Zorg ervoor dat er voldoende water in de pot aan de pinda's te dekken.
   

5. Haal de pan van het vuur en laat het staan ​​voor 1 uur. Giet pinda en serveer. Cajun stijl gekookte pinda's smaken het best wanneer vers geserveerd en warm recht uit de pot, maar ze kunnen worden gekoeld voor maximaal 1 week.