Hoe houd ik Soep Van Stremmen? (4 stappen)

Weinig dingen zijn meer frustrerend om een ​​kok dan op arbeid meer dan een pot heerlijke zelfgemaakte soep alleen te zien eetlust doden wrongel stijgen naar de top van de pot na het toevoegen van de crème. Wanneer room of melk stremt in je soep, het is in wezen draaien aan kaas voor uw ogen. Het product zal nog eetbaar, maar het zal een gladde, aantrekkelijke en rijke consistentie hebben. Met behulp van de meest verse hele vette room of melk mogelijk vermindert de kans op stremmen. Wachten tot de soep wordt geserveerd om zout toe te voegen kan ook helpen.
Wat je nodig hebt
Saucepan
Lepel
instructies

1. Wacht tot net voor het opdienen tijd om room of melk toe te voegen. Hoe langer een crème op basis soep verwarmt, hoe groter de kans dat de soep zal schiften.
   

2. Warm de aanbevolen hoeveelheid room of melk in een aparte pan. Verwarm het op middelhoog vuur tot het grondig wordt verwarmd - niet breng het aan de kook. Zet het vuur op de soep naar een laag sudderen terwijl de crème aan het opwarmen is.
   

3. Temper de warme crème met kleine hoeveelheden soep. Voeg een lepel soep aan de room, roer, en blijven toevoegen soep totdat er ongeveer gelijke hoeveelheden van room en soep in de pan.
   

4. Giet de getemperd room in de soep pot, roer en serveer.