Hoe te Spicy Koreaanse Seafood Stew Zorg

Met een overvloed aan vis, Korea vitrines zijn bounty in de culinaire tradities. Een van de meest populaire manieren om vis te bereiden in Korea is een stoofpot te maken met het. Koreanen gebruik gedroogd zeewier in de meeste van hun stoofschotels, meestal het wasbekken soort - bekend als & quot; kim & quot; of & quot; GIM & quot; in het Koreaans en & quot; nori & quot; in het Japans. Zeewier wordt ook gebruikt als een saus of bijgerecht. Het toevoegen van een aantal chili pepers en poeder om een ​​vis stoofpot kan het een mooie trap.
Wat je nodig hebt
4 koppen kool, gesneden in 2-inch pleinen
2 vers of bevroren zeeduivel filets, snijd ze in 3-inche stukken
1/2 pond middelgrote garnalen, bevroren of verse
1 verpakking enoki paddestoel, gesneden bodem en wortels
2 middelgrote pijlinktvissen, in reepjes gesneden
£ 1 zachte tofu
3,5 ounces gedroogde Laver zeewier
2 rode chili pepers, gesneden
1 groene chili, gesneden
2 groene uien, gesneden 1-inch stukken
2 eetlepels rode peper poeder
1/2 eetlepel dashi poeder, vissoep basis
1/2 theelepel sojasaus
10 gedroogde ansjovis
snufje zout
instructies

1. Doe mosselen in een bak met water. Laat ze & quot; spuwen & quot; zand en puin en verandering water bij duistere, ten minste 1 uur in totaal. Bereid de andere zeevruchten en groenten terwijl u wacht op de mosselen te openen.
   

2. Wash enoki paddestoelen, halveer ze en gooi uiteinden (roots).
   

3. Breng 8 kopjes water aan de kook. Wanneer borrelen, voeg ansjovis en verminderen sudderen. Laat koken gedurende 15 minuten.
   

4. Schep uit de onzuiverheid in bouillon en gebruik een zeef te romen uit ansjovis te ontdoen. Breng op smaak met sojasaus, snufje zout en dashi.
   

5. Voeg de knoflook, rode en groene chili pepers en chilipoeder. Houd de bouillon sudderen op middelhoog vuur.
   

6. alle van de schaal-en schelpdieren Voeg eerst in de soep bouillon. Kook 5 minuten, voeg dan de champignons.
   

7. Voeg de kool, dan koken voor drie minuten voordat u de tofu en zeewier.
   

8. Kook de hele pot voor aanvullende 3 tot 4 minuten of tot de vis gaar is, af en toe roeren.
   

9. Bestrooi groene uien in de soep voor het opdienen. Voeg meer chili, indien gewenst.