Wat is het recept voor beenmerg-tijmsoep?

- 2 eetlepels olijfolie

- 1 ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 pond babymerg, in blokjes gesneden

- 4 kopjes kippenbouillon

- 1/2 theelepel verse tijm, gehakt

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

- Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

- Voeg de babymerg toe en kook nog eens 5 minuten, of tot ze gaar zijn.

- Voeg de kippenbouillon, tijm, zout en peper toe en breng aan de kook.

- Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de babymerg helemaal gaar is.

- Geniet van de soep warm.