Hoe dikker Seafood Chowder (4 stappen)

Dik, romig en vol met verse vis, een stevig chowder is een opwarming gerecht om te dienen voor de lunch of het diner op een kille dag. Aan de chowder te bereiken een staat van romige dikte kan moeilijk zijn, vooral als je het uitproberen van een vetarm recept versie van deze klassieker zeevruchten schotel. Echter, er zijn een aantal voedingsmiddelen en pantry nietjes die u kunt toevoegen aan een dunne uitziende pot chowder als het suddert om het dikker te maken.
Instructies

1. Gebruik room en aardappelen in uw recept. Traditioneel, New England-stijlzeevruchten Chowders verdikt door de hoeveelheid zetmeel in de aardappel en vetten in slagroom. Bezuinigen op de hoeveelheid aardappelen of het vervangen van een lager vetgehalte zuivelproduct voor zware crème kan resulteren in een lagere calorie chowder, maar het zal niet zo dik zijn.
   

2. Een slurry door het combineren van 2 eetl. van de bloem en een 1/4 kopje water in een luchtdichte plastic verpakking. Schud om te combineren, giet in de chowder, en roer deze slurry, die de chowder zal dikker zonder dat het klonterig gelijkmatig te verdelen.
   

3. Strooi maïzena in de chowder zoals u het roer, 1 eetlepel per keer tot 1 cup totaal. Controleer na het toevoegen van elke eetlepel om te bepalen of het uw gewenste viscositeit heeft bereikt.
   

4. Boven de chowder met tal van oester crackers. Breek ze in de kom met je lepel, en het zetmeel van de cracker zal de dikte van de chowder licht toenemen. De crackers zal de verhouding van "brokken" te verhogen tot bouillon, ook het maken van de chowder lijken dikker.