Wat is het recept voor zwarte bonensoep?

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 kopje gehakte ui

* 1 kop gehakte wortelen

* ½ kopje gehakte selderij

*1 teentje knoflook, fijngehakt

* 1 theelepel gemalen komijn

* 1 theelepel gemalen koriander

* 1-⁄4 theelepel zout

* 1-⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper

* 1 blikje zwarte bonen (15 ounces), afgespoeld en uitgelekt

* 1 blik (15 ounces) tomatenblokjes met groene chilis, ongedraineerd

* 1 kopje groentebouillon

* ¼ kopje gehakte verse korianderblaadjes

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortels en selderij toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, komijn, koriander, zout en peper toe en kook nog 1 minuut, of tot het geurig is.

2. Roer de zwarte bonen, tomaten en groentebouillon erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.

3. Roer de koriander erdoor en serveer onmiddellijk.