Afhankelijk van hoe u van plan om de koolraap gebruiken in de soep, dan kunt u voor te bereiden in een paar verschillende manieren. Eerst moet u altijd schil de buitenste schil van de koolraap en was het vervolgens onder koud water, dus het is schoon. Vervolgens kunt u het snijden in vieren, snijd het in kleinere kubussen of snijd deze in reepjes. De manier waarop u het snijden is afhankelijk van de vraag of u wilt de koolraap alleen gebruiken voor de smaak, of als u wilt ook de textuur.
Als smaakstof

Als u wilt de smaak van koolraap in kippensoep, maar geen teken van de groente zelf, snijd deze in kwarten of grotere stukken en voeg deze toe aan de pot als je de kip karkas en andere groenten koken. Laat het daar te sudderen en laat zijn smaak, gooi het dan wanneer je stam van de bouillon en verwijder de andere groenten en kip delen. Het eindresultaat is een kip soep die de smaak van koolraap omvat, maar geen structuur.
Voor textuur en smaak

Als u wilt dat de smaak van koolraap in je soep samen met enkele toegevoegde textuur, snijd deze in kleine blokjes en /of stroken en laat het uit tot later in de pruttelende proces. Voeg de koolraap stukken na de bouillon wordt gemaakt en gespannen. Sudderen een extra 20 tot 30 minuten, of hoe lang het duurt om de koolraap verzachten zonder dat het papperig. Wortelen, selderij, ui en blokjes kip toevoegen voor een dikke kippensoep met textuur.
Een stevig Stew

Als u liever een dikkere consistentie, overwegen om een ​​kip stoofpot met koolraap als één van de wortelgroenten. Brown de kip delen in een pot of een Nederlandse oven, verwijder ze dan en klop rond 1/2 kopje bloem in het achtergebleven vet, het toevoegen van pre-gemaakte of winkel koopt kippenbouillon als u roeren. Voeg gehakte koolraap, aardappelen, wortelen en uien zodra het iets is ingedikt. Snijd de kip bruin u hebt verwijderd in hapklare stukken of sloop het uit het bot en voeg deze toe aan de pot, dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn. Roer 1/2 kopje room of zure room voor het opdienen voor extra rijkdom, indien gewenst.