Hoe te Clams Bereid je voor Chowder

Hoewel mosselen kan worden gekocht in een blikje, al gekookt en gepeld, er is niets zoals het gebruik van verse ingrediënten. Soft shell kokkels, of stoomboten, zijn de beste mosselen te gebruiken voor een chowder. Ook al is er een proces aan de voorbereiding van de verse mosselen die kunnen worden overgeslagen door met een blik of bevroren, de stappen zijn eenvoudig en de extra smaak in je mossel chowder is het de moeite waard te maken.
Wat je nodig hebt
2 potten
Soft-shell kokkels /steamers
Houten lepel
Theelepel
Knife
Snijplank
instructies

1. Pak door de mosselen, en gooi alle die zijn gebroken, volledig geopend of gedeeltelijk geopend. Verse, levende mosselen zal sluiten in de open lucht.
   

2. Vul beide potten met koud water in de gootsteen. Giet de mosselen in een van de potten.
   

3. Roer de mosselen een beetje rond, dan laat inwerken voor ongeveer 5 minuten. Giet het troebel water in de gootsteen. Breng de mosselen naar de andere pot met koud water en herhaal het proces.
   

4. Houd het overbrengen van de mosselen naar een nieuwe pot van zoet water. Wanneer het water helder blijft, zal de mosselen goed worden schoongemaakt en u kunt stoppen inweken hen.
   

5. Voeg 2 kopjes water aan één van de potten, en breng aan de kook. Voeg de mosselen en deksel. Roer af en toe met een houten lepel, terwijl ze stoom. Wanneer de mosselen open is, ongeveer 5 minuten in stomen, zijn ze gaar.
   

6. Haal de mosselen uit de pot en shell hen, het openen van de schelp en nieuwsgierige het vlees uit de schelp met een knife. Ook gebruik maken van een mes om de sifon en de coating op de clam vlees te verwijderen. Plaats in een kom en in de koelkast totdat u klaar bent om de mosselen toe te voegen aan de chowder bent.