Hoe te Corn Flour Stick maken om groenten (9 stappen)

paneren en frituren of bakken groenten geeft hen een aantrekkelijk knapperige omhulsel dat perfect aansluit bij hun natuurlijke texturen. Classic paneren techniek bestaat uit drie stappen: baggeren, coating en paneren. Baggeren is nodig omdat droge sticks nat en nat naar droog, maar als dat eerste laag kleeft niet aan de groenten, het beslag zal ook niet. Terwijl tarwemeel wordt meestal gebruikt zowel voor het baggeren en bekleding, dit is niet mogelijk voor mensen te vermijden tarwe. Gelukkig kan maïszetmeel worden gebruikt voor het baggeren en maïsmeel kan worden gebruikt voor de coating.
Wat je nodig hebt
Colander
Papieren handdoeken
Koksmes
Snijplank
Pie platen
Cornstarch
1 ei
Milk
Vork
Specerijen
Platter
instructies

1. Was uw groenten en zet ze in een vergiet uitlekken. Veeg de buitenkant droog met keukenpapier.
   

2. Snijd de groenten op een snijplank, het bijhouden van de dikte als constant tussen 1/8 inch en 1/4 inch als je kunt. Dit zal ervoor zorgen dat ze allemaal gedaan te krijgen op hetzelfde moment.
   

3. Vul de bodem van een brede, ondiepe container zoals een taart plaat met een laag van maïszetmeel. Schud de plaat voorzichtig aan de maïzena los en beluchten het een beetje.
   

4. Crack een ei in een tweede taart plaat of andere ondiepe schaal en voeg 1 tot 2 inch melk. Klop het ei en de melk samen tot het mengsel glad en romig met geen zichtbare stukjes dooier.
   

5. Vul een derde taart plaat ongeveer halverwege vol met maïsmeel. Kruid de maïsmeel met zout en peper en wat kruiden of specerijen uw voorkeur. Knoflook en chili poeders werken goed net als citroen peper en rozemarijn of Herbes de Provence.
   

6. Dredge elke groente slice in het maïszetmeel, aangebracht op beide zijden. Leg elk plakje op de top van de maizena en tik er lichtjes met het topje van je vinger. Flip het en herhaal aan de andere kant.
   

7. Dip elk gecoat plantaardige stuk in de melk en eimengsel. Deze twee stappen zijn nodig om de maïsmeel krijgen te houden zoals het is niet fijn genoeg om goed te houden aan blote groenten.
   

8. Coat de natte groenten met de gekruide maïsmeel. Dompel ze terug in de melk en eimengsel en smeer ze daarna in maïsmeel een tweede keer voor een dikkere, crunchier coating.
   

9. Leg je gecoat groenten op een schone, droge schotel en het deksel ze losjes met plastic huishoudfolie wrap. Plaats ze in de koelkast gedurende 30 minuten tot een uur alvorens ze te bakken. Dit helpt de coating drogen een beetje, die ervoor zorgt dat het van vallen in de hete olie, als je ze bakken.