Hoe een Potato (stap 16) Smoke

De werkwijze om een ​​aardappel roken is in wezen hetzelfde als roken vlees. Het gaat om een ​​laag vuur, indirecte koken en smaakstoffen met hout rook. U kunt gebruik maken, en krijg goede resultaten met, verschillende soorten achtertuin kookgerei om een ​​aardappel te roken, met inbegrip van verticale rokers, gas grills en houtskool barbecues.
Wat je
Roken hout
Wood reis tray Need of aluminiumfolie (optioneel)
Tang
Plantaardige borstel of spons
Zout en peper
Knoflook
Olijfolie
Opzetten van een verticale Smoker

1. Geniet roken houtsnippers in water gedurende ten minste 30 minuten vóór het koken
   

2. Het opzetten van een verticaal roker voor laag vuur roken -. ongeveer 250 graden Fahrenheit voor koken van aardappelen, op basis van de instructies voor uw model. Verticale rokers draaien op verschillende soorten brandstof - elektrisch, gas of houtskool - en hebben verschillende configuraties
   

3. Vul de houtsnippers lade en start de roker.. Zodra de houtsnippers beginnen te roken en uw roker stabiliseert op ongeveer 250 F, bent u klaar om te koken te beginnen.
   Opzetten van een Gas Grill
   

   1. Soak het roken houtsnippers in water gedurende ten minste 30 minuten vóór het koken.
      

   2. Steek de grill en draai alle branders op hoog. Zodra de grill is verwarmd, het reinigen van de rooster met een draad grill borstel.
      

   3. Zet het gas voor de helft van uw grill, het verlaten van de branders van de andere kant op hoog. Leg de houtsnippers in een roker doos, of in een aluminium folieverpakking doorboord met een aantal gaten, en zet het over de hoog vuur brander of branders.
      

   4. Verminder de hoge branders tot middelgrote zodra de chips beginnen te roken.
      Opzetten van een Charcoal Grill
      

      1. Verwijder de bovenste rooster van de grill en steek de houtskool.
         
         

      2. Verplaats de houtskool aan één kant van de onderkant van uw grill, zodra de houtskool is laaiend. Aan de andere kant, plaats een grote aluminiumfolie pan gevuld met water.
         

      3. Vervang de top kookrooster, wacht enkele minuten en schraap het schoon met een staalborstel. Nadat de kool volledig as over en is licht, licht oranje, verspreiden de houtspaanders over de bovenkant van de steenkool. Als u wilt, maken gebruik van verschillende hout brokken door voorzichtig het opheffen van het rooster met een tang of warmte-proof handschoenen en het plaatsen van verscheidene water geweekte brokken direct op de hete kolen.
         

      4. Pas de ventilatieopeningen op de boven- en onderkant van de grill om gedeeltelijk open. Zodra het hout begint te roken - je moet in staat zijn om het verschil tussen brandlucht roken hout en houtskool - u bent klaar om te koken
         Kook de aardappelen
         

         <. li>

         Clean en schrobben de aardappelen met een schone plantaardige borstel of spons om vuil en puin van de buitenkant te verwijderen. Niet op de huid van de aardappel te verwijderen.
         

         1. Prik de aardappelen meerdere malen met een vork.
            

         2. Wrijf de aardappelen met olijfolie en kruid ze met zout, peper, knoflook en andere kruiden naar keuze.
            

         3. Plaats de aardappel op het koele deel van het gas of houtskool grill, weg van de directe hitte van de brandende branders of kolen. Voor rokers, volg de aanwijzingen van de fabrikant voor de juiste grillen rooster plaatsing voor lage warmte koken.
            

         4. Kook de aardappelen voor ongeveer 60 tot 90 minuten, of meer, tot ze gaar zijn en geven bij geperst. De afgewerkte consistentie moet vergelijkbaar met een volledig gekookt gebakken aardappel. Koken tijden zullen variëren sterk gebaseerd op de grootte van de aardappelen.