Hoe te Freeze Sweet Corn Off the Cob (7 stappen)

Natuurlijke suikers in maïs snel om te zetten in zetmeel tijdens opslag. Om uw maïs proeven zoet te houden, te bevriezen al snel na het plukken of inkoop. Het blancheren techniek niet volledig kookt het graan, maar verkort laatste kooktijd, reinigt de maïs en stopt de enzymatische activiteit die bijdraagt ​​aan een verslechtering van de smaak en textuur van de maïs. Voor het beste resultaat, vul het verpakken en invriezen proces twee tot zes uur na het plukken van uw maïs of brengen het huis van de markt.
Wat je
1-liter pot
2 tot 3 liter water nodig
Maïskolven
Tongs
1-liter kom
3 liter ijswater
Sharp schilmesje
Snijplank
Resealable diepvries containers of postcode top diepvrieszakjes

instructies

1. Vul een gallon sized pot met 2 tot 3 liter water en breng aan de kook op hoog vuur.
   

2. Trek de shucks off van de maïskolven en plaats het hele zoete maïskolven in het kokende water.
   

3. Kook de maïs vier minuten gedeeltelijk koken. Begin timing van de vier minuten nadat het water terug aan de kook.
   

4. Verwijder onmiddellijk het koren uit het kokende water met een tang en dompel de kolven in een grote kom met ijswater om het kookproces te stoppen proces.
   

5. Houd een enkele cob rechtop op een snijplank en snijd de zoete maïskorrels van de kolf met het mesje. Snijd alleen de bovenste twee derden van de kernels off plaats van te proberen de maïskolf te schrapen.
   

6. Breng de cut zoete maïs uit de kolf in de vriezer container. Vul zip-top vriezer zakken naar de top en knijp extra lucht voordat het afdichten. Plaats genoeg maïs in hersluitbare kommen mogelijk te maken voor ten minste 1 inch van expansie ruimte aan de bovenkant van de container tussen het koren en het deksel.
   

7. Bevries de zoete maïs uit de kolf tot klaar te gebruiken.