Wat is het afbraakcomplex van voedselmoleculen in eenvoudigere?

De afbraak van complexe voedselmoleculen in eenvoudigere wordt katabolisme genoemd. Katabolisme is de tweede fase van het metabolisme, na anabolisme. Tijdens het katabolisme worden complexe organische moleculen afgebroken tot eenvoudigere anorganische moleculen, waarbij energie vrijkomt die door de cel kan worden gebruikt. De drie belangrijkste soorten katabolisme zijn glycolyse, de citroenzuurcyclus en oxidatieve fosforylering. Glycolyse vindt plaats in het cytoplasma en breekt glucose af in twee pyruvaatmoleculen. De citroenzuurcyclus, ook bekend als de Krebs-cyclus, vindt plaats in de mitochondriën en breekt pyruvaat verder af in kooldioxide en water. Oxidatieve fosforylering vindt plaats in de mitochondriën en gebruikt de energie die vrijkomt uit de citroenzuurcyclus om ATP te produceren.