Waarom wordt aangeraden om groenten en fruit niet te wassen nadat ze zijn gesneden of geschild?

Het wassen van groenten en fruit na het snijden of schillen wordt over het algemeen aanbevolen voor de voedselveiligheid. Het helpt bij het verwijderen van eventuele verontreinigingen of bacteriën die op het oppervlak van de producten aanwezig kunnen zijn, waardoor het risico op door voedsel overgedragen ziekten wordt verminderd. Door het product na het snijden of schillen te wassen, voorkom je het risico dat bacteriën zich via het mes of de snijplank naar de binnenkant van het product verspreiden.