Moet je brood nat houden als je schimmel wilt laten groeien?

Het is niet nodig om brood nat te houden om er schimmel op te laten groeien, maar door vocht te geven kan de schimmelgroei worden versneld en bevorderd. Schimmel op brood laten groeien:

1. Verkrijg brood :Kies een paar sneetjes brood die een paar dagen oud zijn en een beetje oud geworden zijn.

2. Bevochtig het brood :Spuit of borstel het oppervlak van het brood lichtjes met water. Dit verhoogt de luchtvochtigheid en creëert een gunstige omgeving voor schimmelgroei.

3. Plaats in een warme en vochtige omgeving :Plaats de sneetjes brood in een warme en vochtige omgeving, zoals een afgedekte bak of een plastic zak. Dit kun je bereiken door ze op het aanrecht of in een afgesloten voorraadkast te laten liggen.

4. Duisternis :Schimmel gedijt goed in het donker, bewaar de sneetjes brood dus op een plaats uit de buurt van direct zonlicht.

5. Wacht :Schimmel begint doorgaans binnen 24 tot 48 uur te verschijnen. Naarmate het groeit, zie je witte of groenachtig grijze, pluizige vlekken op het oppervlak van het brood.

Hoewel toegevoegd vocht het schimmelgroeiproces versnelt, is dit niet essentieel. Schimmelsporen zijn van nature aanwezig in de lucht en op voedseloppervlakken, dus zelfs als je niet opzettelijk vocht aanbrengt, kan er onder de juiste omstandigheden toch schimmel ontstaan.