Waar komt meel vandaan en wordt het door de mens gemaakt?

Meel is een poeder gemaakt door het malen van tarwe of andere granen. Het meest voorkomende meel is tarwemeel, dat wordt gemaakt van tarwebessen. Tarwebessen zijn de volkoren korrels van tarwe en bestaan ​​uit drie hoofdonderdelen:de zemelen, de kiem en het endosperm.

De zemelen vormen de buitenste laag van de tarwebes en zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen. De kiem is het binnenste deel van de tarwebes en is ook rijk aan voedingsstoffen. Het endosperm is het grootste deel van de tarwebes en bestaat voornamelijk uit zetmeel.

Wanneer tarwebessen worden gemalen, worden de zemelen en de kiem verwijderd, waardoor het endosperm achterblijft. Het endosperm wordt vervolgens vermalen tot meel.

Is meel door de mens gemaakt?

Meel is niet door de mens gemaakt in de zin dat het niet in een laboratorium wordt gemaakt. Het is echter een bewerkt voedsel, wat betekent dat het is veranderd ten opzichte van zijn natuurlijke staat. Door het maalproces worden de zemelen en de kiem uit de tarwebes verwijderd, waardoor de voedingswaarde van het meel verandert.

Meel wordt ook vaak gebleekt, een proces dat de bloem witter maakt en houdbaarder maakt. Bleken kan ook een deel van de voedingsstoffen uit de bloem verwijderen.

Ondanks het feit dat meel een bewerkt voedingsmiddel is, is het nog steeds een gezond en voedzaam onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Meel is een goede bron van koolhydraten, vezels en vitamines en mineralen. Het is bovendien een veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten kan worden gebruikt.