In een grote glazen kom, combineren de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Een kuiltje ter grootte van een halve grapefruit in het midden van het bloemmengsel.

In een kleine kom, zwaai de melk, 3 eetlepels olie en het ei. Giet het mengsel in de put, roeren met een houten lepel als je verder gaat.

Kneed het deeg tot het verandert in een bal die niet houden aan de zijkanten van de kom. Als het te plakkerig, voeg een beetje bloem. Als het niet aan elkaar kleven, voeg een spritz van water.

Als het deeg heeft gevormd van een bal, zet het uit op een met bloem bestoven bord of vel vetvrij papier op de toonbank. Kneed tot het deeg elastisch en zacht.

Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het in de koelkast voor een minimaal twee uur.
Bak het brood

Haal het deeg uit de koelkast en rol het met de hand in een lange kabel ongeveer 2 cm in diameter.

Verhit olie tot een 2-inch diep in een grote rechte zijden koekenpan. Olie is klaar als een snufje deeg bruist en stuitert onmiddellijk naar de oppervlakte.

Pinch off 1 1/2-inch secties van het deeg en plat ze naar uw gewenste grootte. Sommige koks willen plat te dun en rol ze op, maar die methode heeft de neiging om meer olie te behouden.

Laat het deeg in de olie en wacht tot de stukjes te stijgen naar de oppervlakte, ongeveer twee minuten. Opmerking kooktijd, draai de stukken over en bak de andere kant.

Laat de hojaldras op bruin papier. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Tips en vervangingen

* Als u niet hojaldras eerder hebt gemaakt, voert u een test voor het maken van een hele batch.

* Als je lactose-intolerant of calorie bewust, gebruiken water in plaats van melk.

* Voor een rijkere deeg, substituut gesmolten boter voor olie.
Serveersuggesties

In plaats van toast, top vlakte hojaldras met een gebakken ei en strook van bacon.

Serveren met hete koffie en mango segmenten.

Rol het deeg in langere stokken, bak ze en roll in kaneel en suiker.