Wat zijn enkele verschillen tussen rabarber en snijbiet?

* Wetenschappelijke naam: Rheum rhabarbarum

* Familie: Veelhoekaceae

* Herkomst: China

* Eetbare delen: Stengels

* Smaak: Pittig en licht zuur

* Gebruik: Taarten, taarten, sauzen, jam, gelei en wijnen

* Voedingswaarde: Vitamine C, kalium, voedingsvezels

Zwitserse snijbiet

* Wetenschappelijke naam: Bèta vulgaris subsp. cicla

* Familie: Amaranthaceae

* Herkomst: Middellandse Zeegebied

* Eetbare delen: Bladeren en stengels

* Smaak: Mild en licht zoet

* Gebruik: Salades, soepen, stoofschotels, wokgerechten en quiches

* Voedingswaarde: Vitaminen A, C en K, kalium en magnesium

Vergelijking:

* Rabarber en snijbiet behoren beide tot de plantenfamilie Polygonaceae, maar zijn niet nauw verwant.

* Rabarber wordt voornamelijk geteeld vanwege de eetbare stengels, terwijl snijbiet zowel vanwege de bladeren als de stengels wordt geteeld.

* Rabarber heeft een zure en lichtzure smaak, terwijl snijbiet een milde en lichtzoete smaak heeft.

* Rabarber wordt doorgaans gebruikt in taarten, taarten, sauzen, jam, gelei en wijnen, terwijl snijbiet doorgaans wordt gebruikt in salades, soepen, stoofschotels, wokgerechten en quiches.

* Rabarber is een goede bron van vitamine C, kalium en voedingsvezels, terwijl snijbiet een goede bron is van vitamine A, C en K, kalium en magnesium.