Kun je rauw spek eten dat 10 uur lang is weggelaten?

Nee mag je geen rauw spek eten dat 10 uur heeft gelegen. Het eten van rauw of onvoldoende verhit spek kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten, omdat het schadelijke bacteriën zoals Salmonella en E. coli kan bevatten. Deze bacteriën kunnen symptomen veroorzaken zoals braken, diarree en koorts. Door spek te koken tot een interne temperatuur van 74°C (165°F) of totdat het knapperig is, worden deze bacteriën gedood en is het veilig om te eten.