Wat doe je als er wat eigeel in het pavlovamengsel terechtkomt?

- Scheid uw keukengerei en kommen - Het is belangrijk om apart keukengerei en kommen te gebruiken voor het eiwit en de dooiers. Eventuele sporen van eigeel in de eiwitten zorgen ervoor dat ze niet goed kunnen kloppen.

- Gebruik een fijnmazige zeef -Als u per ongeluk een beetje eigeel in het eiwit krijgt, raak dan niet in paniek. zeef de eiwitten door een fijnmazige zeef om eventueel naar binnen gesijpelde dooiers te verwijderen.

- Ga door met het kloppen van de eiwitten - Blijf de eiwitten kloppen tot ze stijve pieken bereiken. Dit zorgt ervoor dat de eiwitten goed belucht zijn en tijdens het bakken zullen rijzen.