Het maken van roerei brengt fysieke en chemische veranderingen met zich mee. welke stap brengt een verandering met zich mee?

De stap waarbij een chemische verandering plaatsvindt, is het koken van de eieren. Door de hitte gaan de eiwitten in de eieren stollen, waardoor de structuur van het eiwit en het eigeel verandert. Dit is een chemische verandering omdat de samenstelling van de eieren verandert.