Een plaat van gebakken bonen en roerei of gebakken eieren, met maïs tortilla's aan de kant, zorgt voor een typisch Hondurese stevig ontbijt. Deze plaat kan uitgevoerd worden afgerond met een kant van gebakken bakbananen, rijst, zout witte kaas, een stukje worst of zelfs een wig of avocado, en geserveerd met een crème vergelijkbaar met zure room.
Baleadas

Baleadas zijn een Hondurese specialiteit - dikke tortilla gevouwen over een verscheidenheid van vullingen, een soort van een Hondurese taco. En net zoals je een ontbijt burrito in de VS zou kunnen vinden, vindt u baleadas voor het ontbijt geserveerd in Honduras. Een baleada zal bijna altijd bonen bevatten en voor het ontbijt, kunnen onder een van de ingrediënten gevonden op een typisch ontbijt plaat - roerei, kaas, worst en room
Atol

Atol is een drankje te vinden in heel Centraal-Amerika en vaak geserveerd voor het ontbijt. Het is gemaakt uit masa, die dezelfde gekalkte maïsmeel gebruikt om tortilla's, maar in Honduras soms een vloeistof geperst uit verse maïs gebruikt in plaats. De masa of maïs sap wordt gemengd met water, suiker, kaneel, vanille en andere smaakstoffen, verwarmd en warm geserveerd.
Tamales

Hondurezen dienen soms tamales voor ontbijt , vooral op zondagochtend. Traditioneel is de Hondurese versie van tamales, bekend als nacatamales, zijn verpakt in een bananenblad voor het koken. Groter dan hun Mexicaanse collega's, zijn Hondurese tamales gevuld met gesnipperde rundvlees, kip of varkensvlees evenals groenten zoals aardappelen en paprika's. De vulling wordt gekruid met achiote - soms ook wel bekend als annatto -. Een specerij dat voedsel rood wordt