Hoe doe je champignons in een omelet?

* 4 grote eieren

* 1/4 kopje melk

* Zout en peper naar smaak

* 2 eetlepels olijfolie

* 1/2 kopje champignons, gehakt

* 1/4 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of Parmezaanse kaas)

* Optionele toppings:hamblokjes, spek, gekookte groenten, kruiden

Instructies

1. Klop de eieren, melk, zout en peper in een grote kom.

2. Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

3. Giet het eimengsel in de koekenpan. Laat 2-3 minuten koken zonder te roeren, zodat de eieren kunnen stollen.

4. Voeg de champignons en eventuele optionele toppings toe.

5. Gebruik een spatel om de gekookte porties van de omelet voorzichtig langs de randen op te tillen en kantel de pan zodat het ongekookte eimengsel naar de bodem kan stromen.

6. Blijf nog 2-3 minuten koken, of totdat de omelet gaar is en goudbruin aan de onderkant.

7. Vouw de omelet dubbel of serveer hem plat.

8. Strooi er geraspte kaas over en serveer direct.