Wat is pannenkoekflubber?

Pannenkoek flubber is een leuk en eenvoudig wetenschappelijk experiment dat gebruik maakt van gewone huishoudelijke ingrediënten. Het is een geweldige activiteit voor kinderen van alle leeftijden en kan worden gebruikt om de eigenschappen van polymeren en verknoping te demonstreren.

Materialen:

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1 theelepel bakpoeder

* 1/4 theelepel zout

* 1 kopje water

* 1/4 kop plantaardige olie

* 2 eetlepels suiker

* 1 theelepel zuiveringszout

* Voedselkleuring (optioneel)

Instructies:

1. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom.

2. Meng in een aparte kom het water, de olie, de suiker en de kleurstof (indien gewenst).

3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.

4. Los de baking soda in een kleine kom op in een eetlepel water.

5. Voeg de baking soda-oplossing toe aan het beslag en meng goed.

6. Giet het beslag op een ingevette bakplaat en verdeel het gelijkmatig.

7. Bak de flubber in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot hij goudbruin is.

8. Laat de flubber volledig afkoelen voordat u hem vastpakt.

Wat gebeurt er in dit experiment?

Wanneer je de ingrediënten met elkaar mengt, reageren het bakpoeder en de baksoda met het water, waarbij koolstofdioxidegas ontstaat. Dit gas zorgt ervoor dat het beslag gaat rijzen en luchtig wordt. De olie zorgt ervoor dat het beslag niet aan de pan blijft plakken en de suiker zorgt voor een zoete smaak.

Het mengsel van zuiveringszout en water is een verknopingsmiddel. Verknoping is een proces waarbij lange ketens van moleculen aan elkaar worden gekoppeld om een ​​netwerk te vormen. In dit experiment zorgt het mengsel van zuiveringszout en water ervoor dat de eiwitten in de bloem verknopingen vormen, wat resulteert in de vorming van een kleverig, rekbaar materiaal.

Pannenkoekflubber is een goed voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen worden gebruikt om een ​​leuk en leerzaam wetenschappelijk experiment te creëren. Het is een geweldige manier om kinderen over de eigenschappen van polymeren en verknoping te leren.