Silicone bakvormen is ontworpen om anti-aanbak te zijn, die is perfect voor vochtige taarten en cupcakes die moeilijk te verwijderen van metalen pannen kunnen zijn. Echter, siliconen is ook een slechte warmtegeleider, zodat uw gebakken goederen mag niet bruin goed in deze pannen. Hun flexibiliteit maakt het eenvoudig om blijken cupcakes, maar kan leiden tot scheve of ongelijkmatig gebakken brood en gebak als je bakken stijf of zware deeg dat de pan kan vervormen.
Metal bakvormen

metalen bakvormen vereisen een dun laagje boter of olie om plakken te voorkomen, maar voeren ze warmte beter dan siliconen, waardoor gelijkmatige bruining. Betere warmtegeleiding maakt het ook cakebeslag en snelle broden om efficiënter dan ze doen stijgen in siliconen pannen.
Baktijd Verschillen

Door isolerende eigenschappen siliconen's, baktijden zijn iets langer dan die voor metalen pannen. Cupcakes kan alleen een extra minuut of twee nodig, terwijl grotere cakes kan nodig zijn tot 10 extra minuten in de oven tot hun uiteindelijke interne temperatuur te bereiken.
Test voor Doneness

Tijd is niet altijd de beste manier om te vertellen of uw gebakken goederen klaar uit de oven komen. Ovens kunnen ongelijkmatig verwarmen en kunnen warmer of kouder is dan de temperatuur die u ingesteld zijn. Een sonde thermometer geeft de meest accurate indicatie van de gaarheid. De meeste gebakken goederen, met name die eieren moeten een inwendige temperatuur van ten minste 160 F bereikt dat alle ziekteverwekkende bacteriën worden vernietigd. Als u niet beschikt over een sonde thermometer, gebruik een tandenstoker om taarten te testen op gaarheid. Steek een schone tandenstoker in het midden van uw taart. Als het er schoon uit komt, is de taart in het midden en is klaar uit de oven komen. Als u het bakken van brood en geen toegang tot een sonde thermometer niet, tik op de bodem van het brood. Het klinkt hol wanneer het wordt gedaan. Deze methode is niet zo nauwkeurig als het gebruik van een thermometer, maar het geeft een vrij goede indicatie van de gaarheid.