Kun je bakken in een bakvorm?

Een bakpan is geen geschikte bakvorm. Bij bakken gaat het doorgaans om het gecontroleerd verwarmen van voedsel in een oven, terwijl een bakpan in de eerste plaats is ontworpen om reeds gekookt voedsel warm te houden door een warmtebron, zoals een vlam of alcoholbrander, onder de pan te plaatsen. Chafingpannen zijn geschikt voor zacht verwarmen en serveren, maar niet voor de hoge temperaturen die nodig zijn bij het bakken. Ze worden doorgaans gebruikt om gerechten in een buffet- of cateringomgeving op serveertemperatuur te houden.