Hoe maak je donnerkebab?

Ingrediënten:

- 1 pond gemalen lamsvlees of rundvlees

- 1 theelepel gemalen komijn

- 1 theelepel gemalen koriander

- 1 theelepel paprikapoeder

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 2 eetlepels olijfolie

- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden

- 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden

- 2 tomaten, in blokjes gesneden

- 1/2 kop yoghurt

- 1/4 kop tahinisaus

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1/2 citroen, uitgeperst

- Pitabroodje of naan, om erbij te serveren

Instructies:

1.) Meng in een grote kom het lams- of rundergehakt, komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper. Meng goed om te combineren.

2.) Vorm het mengsel tot een brood van 30 cm lang en 7 cm breed.

3.) Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4.) Voeg het lams- of runderbrood toe en bak 10-12 minuten per kant, of tot het aan alle kanten bruin is.

5.) Haal het brood uit de koekenpan en laat het 5 minuten rusten.

6.) Snijd het brood in dunne plakjes van 1/4 inch dik.

7.) Meng de gesneden uien, groene paprika en tomaten in een grote kom.

8.) Voeg de yoghurt, tahinisaus, knoflook en citroensap toe. Meng goed om te combineren.

9.) Om te serveren, leg een deel van het gesneden lams- of rundvlees op een pitabroodje of naan. Bestrijk met een deel van de salade en besprenkel met extra tahinisaus.

10.) Geniet ervan!