Hoe te Bavarian Cream (4 stappen) op te slaan

Van een eenvoudig icebox taart aan een uitgebreide Charlotte Russe, bavarois is een essentieel onderdeel van vele desserts. Bavarois is gewoon een mousse, bestaande uit drie hoofdingrediënten - crème anglaise, slagroom en gelatine. Net als andere vla basis mousses, kan Beierse crèmes worden op smaak gebracht met extracten, alcohol, chocolade en andere ingrediënten om zijdezachte, gekoelde desserts te creëren. Omdat een bavarois zuivelproducten bevat in de vorm van crème anglaise en slagroom moet gekoeld worden bewaard. Aangezien alle vla hebben een korte houdbaarheid, moet bavarois worden zo dicht mogelijk bij wanneer u van plan bent om het te gebruiken als mogelijk is.
Wat je nodig hebt
Food-safe glazen opslagcontainer
Plastic wrap

Freezer-safe mallen, optionele
instructies

1. Bereid bavarois volgens uw recept. Om op te slaan als-is, giet of lepel de room in een food-safe glazen kom. Laat iets afkoelen.
   

2. Leg een stuk plasticfolie direct op de bovenkant van de crème. Druk voorzichtig naar beneden om ervoor te zorgen de wrap maakt direct contact met de room. Met behulp van de plastic verpakking helpt om een ​​huid te voorkomen van de vorming van de crème.
   

3. Dek de kom af met een strakke deksel en bewaar in de koelkast tot 48 uur. Als u klaar bent, gebruikt om taarten of Charlotte Russe, dat is bavarois omgeven door lange vingers en gegarneerd met meer slagroom te maken.
   

4. Giet de Beierse room in een matrijs of food-safe vriezer container voor langere opslag. Bij gebruik van een mal, strak wikkel de gehele mal met plasticfolie. Freeze snel, voordat de crème stevig is ingesteld. Bevroren voordat het zet, zal de Beierse steviger nadat het ontdooid is. De crème kan worden opgeslagen tot 2 maanden in de vriezer. Te ontdooien, plaats in de koelkast de nacht voordat u van plan om te dienen of te laten zitten bij kamertemperatuur tot zacht genoeg om te dienen.