Een veelgehoorde klacht met betrekking tot fondant is de zoete, krijtachtige smaak vele commercieel bereide recepten. Teller dit met zelfgemaakte fondant, gemakkelijk gemaakt met marshmallows. Zelfgemaakte fondant is eenvoudig om mee te werken, vooral als u toestaan ​​dat de voltooide mengsel te rusten 's nachts vóór het walsen in te stellen. Het heeft ook een aangename vanillesmaak die gemakkelijk op maat. Houd de fondant wit voor huwelijk of andere speciale gelegenheid taarten, of kneden kleur in om het decor van uw gebeurtenis aan te passen. Marshmallow fondant is iets zachter dan commerciële fondant, dus misschien niet decoraties vormen ook. Toch, de algehele look is vergelijkbaar.
Marsepein

Marsepein wordt gebruikt om kleine beeldjes kneden voor decoratie en gebak te dekken, zowel onder andere frostings of als de laatste buitenste laag van het deeg. Het is gemaakt van een gemalen amandelen en suiker plakken, en kan worden gebruikt in plaats van fondant wanneer u de vorming van grotere decoratieve stukken. Marsepein wordt traditioneel gebruikt om dieren en kleine vruchten, maar kan ook worden gevormd in bloemen en abstracte vormen. Om een ​​taart te dekken, royaal strooi uw werk dienst met poedersuiker, de uitrol van de marsepein en drapeer het over de taart zoals u zou doen met fondant.
Rolled Buttercream

Vergelijkbare in smaak aan een Tootsie Roll gerold botercrème kan worden gebruikt als alternatief voor fondant taarten dekken. Rolled buttercream wordt gemaakt met gelijke delen verkorten en glucosestroop, dan wordt versterkt met extra poedersuiker. Smaakstoffen en kleur kan relatief eenvoudig worden toegevoegd. U moet de botercrème op plastic wrap roll, til de wrap en omkeren om de taart te dekken, dan schil terug de plastic verpakking. In tegenstelling tot de fondant de matte afwerking, rolde buttercream laat een glanzende afwerking. Het mengsel is ook zachter dan standaard fondant, dus niet omhoog houden en bij het maken van decoraties. Als een stijvere structuur is belangrijk, verrijken de bekleding met kauwgom plakken.
Royal Icing

Op kleine stukjes gebak of koekjes, substituut royal icing voor fondant. Traditioneel, royal icing is een mengsel van poedersuiker, eiwit en citroensap, hoewel sommige recepten oproep voor meringue stroom plaats om redenen van voedselveiligheid. Royal icing droogt glad, zoals fondant, maar heeft een hardere eindig, een dunnere structuur en uitgieten en plaats gerold. Het kleuren prachtig, en wordt vaak de voorkeur als diepe of levendige kleuren gewenst zijn.