Caster suiker zorgen half zo grof als gewone kristalsuiker en wordt soms verkocht als "superfijne suiker." Het was bedoeld als caster suiker in het Verenigd Koninkrijk omdat de kleine korrels waren goed genoeg om te worden gezeefd door middel van een "caster" of sprinkler. In het Verenigd Koninkrijk wordt gespeld "castor" en vaak zelfs fijner dan de Amerikaanse versie. In British Columbia wordt aangeduid als "berry suiker."
Met Caster Sugar voor Schuimgebakjes en drinken

Alle soorten basterdsuiker ontbinden sneller dan gewone kristalsuiker suiker en worden daarom gebruikt in romiger, gladder lekkernijen en desserts. Meringues doen het bijzonder goed met poedersuiker. Caster suiker wordt vaak gebruikt door bartenders te zoeten up mixdrankjes, omdat het niet klonteren in kristallen of vormen een dikke stroop. Net als gewone tafelsuiker, kan basterdsuiker worden verkregen in zowel geraffineerd en ongeraffineerd vormen. De ongeraffineerde versie wordt geproduceerd door knijpen de suikerriet sap uit de stengels. Het is aan 50 procent minder bewerkt en bevat meer dan melasse geraffineerde suiker. Dit verklaart de romige kleur die donkerder tijdens het bakproces. Ongeraffineerde suiker heeft ook aanwezig meer voedingsstoffen en mineralen.
Poedersuiker is zeer fijn

Poedersuiker heeft verschillende namen in verschillende landen. In het Verenigd Koninkrijk, wordt aangeduid als "poedersuiker" en in Frankrijk, 'sucre glace. " Poedersuiker is kristalsuiker die is gemalen zo fijn dat het lijkt poeder in plaats van korrels. Vervolgens wordt gezeefd om het nog fijner te maken en om te voorkomen aankoeken of klonteren, en ongeveer 3 procent maïszetmeel wordt toegevoegd aan het poeder. Poedersuiker wordt ook wel suiker banketbakker.
Icing Sugar Gebruikt

Er zijn drie graden van fijnheid. Het merendeel van de poedersuiker, of poedersuiker, verkocht in de winkels vandaag zijn de mooiste van de drie. Poedersuiker wordt gebruikt in de meeste glazuren, slagroom crèmes en andere zoetigheden en snoepgoed. Alle decoraties en glazuur worden gemaakt met poedersuiker tot een gladde, romige smaak te garanderen. Poedersuiker wordt vaak gewoon gezeefd op gebak en andere gebakken goederen aan een lichte decoratie of een vleugje zoetheid te creëren. Het wordt ook gebruikt in zelfgemaakte salade dressings en sausen wanneer slechts enkele zoetheid vereist. Industrial poedersuiker is niet zo fijn als gewone poedersuiker en wordt vooral gebruikt voor de snelle ontbinding attributen.