Zware room, of zware slagroom, wordt gebruikt voor het vullen van gebak en broodjes . Slagroom wordt ook gebruikt in recepten vragen om slagroom topping of als een ingrediënt. Om slagroom maken, gebruikt u een garde of een mixer met een garde attachment. Snel opnemen lucht in de room gedurende 3-4 minuten in een kopje slagroom. De slagroom zal verdubbelen in volume wanneer geslagen.
Vervangingen

De dikte en de hoge vetgehalte van zware crème is moeilijk te vervangen of te vervangen bij het bakken recepten. Als vervanging noodzakelijk is, kan 1 kopje slagroom worden vervangen door 2/3 kop volle melk en 1/3 kopje gesmolten ongezouten boter. Cr & egrave; me fra & icirc;. Che is een adequate vervanging voor recepten die niet nodig zweepslagen de crème
Voeding

Een ounce van zware crème bevat 103 calorieën, 11 gram vet en 7 gram verzadigd vet. Natrium is laag, bij 11 mg, maar de cholesterol aan de hogere kant van 41 mg. Een ounce van slagroom heeft 437 IE vitamine A en 15,5 IE vitamine D. Het gehalte aan mineralen is laag met 19,3 mg calcium, 18,4 mg fosfor en 22,3 mg kalium.
Andere Cream Producten

Andere veel voorkomende cream producten die worden gebruikt bij het bakken onder meer boter, zure room, cr & egrave; me fra & icirc; che en slagroom. Butter is het resultaat van karnen room en scheiden het botervet en karnemelk. Slagroom wordt geproduceerd door het opnemen van de lucht door kloppen room in een slagroom, pluizige textuur. Het introduceren van een bacteriecultuur in crème creëert zure room. Deze bacterie produceert melkzuur en geeft de crème een zure smaak. Cr en egrave; me fra & icirc, che is een crème met 28 procent melkvet en een enigszins zure smaak als gevolg van de aanwezigheid van bacteriën. Cr & egrave; me fra & icirc;. Che is dunner dan zure room en niet zo zuur