Licht bruine suiker werkt als een substituut in sommige cakes, hoewel moet je niet gebruiken in wit of spons gebak. Gebruik een gelijke hoeveelheid stevig verpakt lichtbruine suiker in witte suiker in het recept. Andere substitutie opties omvatten sucanat, datum suiker en poedersuiker. Gebruik sucanat datum en suiker in gelijke hoeveelheden als de witte suiker uw recept nodig, maar gebruik 1 3/4 kopjes stevig verpakt poedersuiker per kopje witte suiker u wilt vervangen.
Liquid Zoetstoffen

Met behulp van vloeibare zoetstoffen in plaats van witte suiker geeft je veel opties, maar vereist meer complexe vervangingen. Gebruik alleen 3/4 kop honing per kopje witte suiker u vervangt, maar 1 3/4 kopje rijst siroop. Verminder een andere vloeistof in het recept door 1/4 kopje per kopje suiker u wilt vervangen met een van deze vloeibare zoetstoffen. U kunt corn syrup vervangen helft van de suiker in het recept in een verhouding van 1 1/2 koppen glucosestroop per kopje suiker. Zoals met honing en rijst siroop, te verminderen een andere vloeistof op 1/4 kopje per kopje suiker u wilt vervangen.
Zoetstoffen

U kunt kunstmatige zoetstoffen gebruiken om te vervangen witte suiker in cake recepten. Deze producten gebruiken acesulfaamkalium, aspartaam, neotaam, saccharine of sucralose om zoetheid te bieden. Specifieke soorten en merken van kunstmatige zoetstoffen zullen hebben totaal verschillende instructies over hoeveel zoetstof te gebruiken in plaats van suiker in recepten. Lees het pakket van uw specifieke kunstmatige zoetstof voor het precieze gebruik.
Reduction

Als al het andere faalt en je merkt dat je zonder voldoende suiker of een aanvaardbaar alternatief voor het bakken van uw taart , kunt u gewoon verminderen van de hoeveelheid suiker in het recept. U kunt zo weinig gebruiken als tweederde van de hoeveelheid suiker voorgesteld in uw recept. Textuur van uw taart zal aanzienlijk worden beïnvloed, waardoor het harder en droger dan het zou zijn geweest, maar voor de rest van de taart moet goed blijken.