Veel recepten vragen om het toevoegen van de gist met de bloem of andere ingrediënten allemaal tegelijk, en dat is goed als je zeker weet dat je de gist vers is. U kunt dit controleren door het controleren van de datum op de pakjes, maar als je gist ervaren elke vorm van temperatuurschommelingen tijdens opslag, kan deze datum een ​​betwistbaar punt geworden. De beste manier om te weten of uw gist nog packs zijn schimmel punch is om bewijzen het, wat betekent bloot te stellen aan die elementen die ervoor zorgen dat zij haar energie vrij. Deze omvatten vocht, warmte en voedsel, en de gist zal u laten weten of het goed is of als je moet gooien en opnieuw te beginnen.
Te gooien of niet te

Gist bloeit het beste in een nat medium, meestal water, dat een temperatuur tussen 80 tot 120 graden Fahrenheit heeft. U kunt de temperatuur met een snoepje thermometer testen of strooi wat op je arm. Als het voelt lekker warm, zal de gist samenwerken. Als het voelt warm, koel het beneden voordat het toevoegen van de gist. Op dit punt zou een theelepel of zo van kristalsuiker voldoen zoete tand van de gist. Roer het in het warme water totdat het oplost, en dan meng in de gist. Meng goed en laat het zijn ding doen. Het mengsel moet licht beige van kleur en lichter wat de gist ontwikkelt. Je weet dat het klaar is als je een bruisend schuim over de bovenkant van de vloeistof, die niet langer dan 15 minuten moeten duren. Als er geen schuim op dat moment, de gist is over zijn hoogtepunt heen. Giet de vloeistof uit, spoel de beker of kom en testen van een ander pakket.
Winkelen voor Gist

De gist u waarschijnlijk te vinden in de supermarkt bent is droge gist dat verschilt van de verse vochtige type dat professionele bakkers gebruiken en wordt meestal verkocht in kleine blokjes verpakt in folie. Droge gist wordt verkocht in de bekende stroken uit drie afzonderlijke verpakkingen of in kleine potjes. Beide zijn uitwisselbaar gebruikt in de broodrecepten en kunnen ondoorlaatbaar dezelfde manier. Zorg ervoor dat de vervaldata, die genoteerd zijn aan de randen van pakketten of op de pot etiket te controleren, omdat het op grote schaal kan variëren van pakket naar packet of pot tot pot, en koopt de verste je kunt vinden.

Meten Gist

Brood recepten oproep voor een bepaalde hoeveelheid gist, maar dat kan niet altijd gelijk een volledig pakket dat van 2 1/4 theelepels tot 1 eetlepel kan bevatten, afhankelijk van het merk . Twee broden gemaakt met bloem voor alle doeleinden algemeen roepen voor twee pakketten, of 4 1/2 theelepels, gist. Bij gebruik van droge gist uit een potje, gewoon afmeten van 2 1/4 theelepels voor elk pakket wordt opgeroepen in het recept, of minder afhankelijk van de eisen van het recept. Om de levensduur te slaan gist in de koelkast of diepvriezer wanneer het minder waarschijnlijk drastische temperatuurschommelingen ervaren verlengen.