Hoe maak je okra-slijm?

Ingrediënten:

- Verse okra-peulen

- Water

Instructies:

- Was de okra-peulen om vuil of onzuiverheden te verwijderen.

- Snij de stengel en de bloesemuiteinden van de okra af.

- Plaats de schoongemaakte okra-peulen in een blender, keukenmachine of molen.

- Voeg een kopje water toe voor elke 4-5 okra-peulen.

- Meng het mengsel totdat het glad en stroperig wordt.

- Zeef het gemengde mengsel met een fijne zeef of kaasdoek om eventuele vaste stukjes okra te verwijderen.

- De resulterende vloeistof is het okra-slijm.

Okra-slijm kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, stoofschotels, sauzen en curries. Het kan ook worden gebruikt als eiervervanger in bakrecepten.