Hoe te testen of Proof Gist om te zien of het is nog steeds actief

Gist kan actief maandenlang blijven wanneer ze worden bewaard in de koelkast of vriezer, maar testen voordat je bakken helpt u voorkomen dat een plat brood . Het testen proces heet proofing , en u kunt gebruik maken van ondoorlaatbaar droge gist in uw recept dus geen ingrediënten worden verspild .
Proofing succes
< li >

Gist heeft warme vloeistof en een suiker te voeden op te activeren . Gebruik ½ kopje van de vloeistof uit uw recept om de gist te testen , of gewoon gebruik maken van ½ kopje water voor een kleinere -test batch. Met behulp van een thermometer , zorg ervoor dat de vloeistof tussen 110-115 graden Fahrenheit ; warmer kan de gist te doden , terwijl de koeler water mag niet activeren . Roer er 1 theelepel suiker en 2¼ theelepels gist voor elke ½ kopje water , of gebruik maken van de hoeveelheid suiker en gist die in het recept . Als het mengsel schuimig na 10 minuten , je gist is goed . Meng de rest van de ingrediënten en blijven bakken.