Gebruik je bakpoeder en frisdrank met cakemeel?

Nee, cakemeel is een bloemsoort die gemaakt wordt van zachte tarwe en een laag eiwitgehalte heeft. Dit maakt het ideaal voor het maken van taarten, omdat het een lichte en luchtige textuur produceert. Bakpoeder en frisdrank zijn beide rijsmiddelen, wat betekent dat ze ervoor zorgen dat bakproducten rijzen. Cakemeel heeft echter geen rijsmiddelen nodig, omdat het lage eiwitgehalte al een goede rijzing mogelijk maakt. Het toevoegen van bakpoeder of frisdrank aan cakemeel kan de cake zelfs te compact en te zwaar maken.