Kun je brownies maken zonder zelfrijzend bakmeel?

Zelfrijzend bakmeel is een bloemsoort die een rijsmiddel bevat, zoals bakpoeder of zuiveringszout, waardoor het meel gaat rijzen als het met vloeistof wordt gemengd. Dit is een essentieel ingrediënt in brownies, omdat het helpt om ze hun kenmerkende zachte textuur te geven. Zonder zelfrijzend bakmeel zouden de brownies plat en compact zijn.

Als u geen zelfrijzend bakmeel bij de hand heeft, kunt u het zelf maken door 1 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout toe te voegen aan elk kopje bloem voor alle doeleinden. Klop eenvoudig het bakpoeder en het zout door de bloem tot alles goed gemengd is en gebruik het dan in uw brownierecept zoals aangegeven.