Kan men zelf anjermelk maken?

* 1 kop verse anjers

* 2 kopjes water

* 1/4 kopje honing of suiker (optioneel)

Instructies

1. Spoel de anjers grondig af onder koud water om al het vuil te verwijderen.

2. Doe de anjers in een middelgrote pan en voeg het water toe.

3. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen, of tot de anjers zacht zijn geworden.

4. Giet het mengsel door een fijnmazige zeef en druk de anjers aan om zoveel mogelijk vocht eruit te halen.

5. Gooi de anjers weg.

6. Voeg indien gewenst honing of suiker naar smaak toe.

7. Laat de anjermelk volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast bewaart.

Anjermelk is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.