Hoe te Coco brood te maken met behulp van Baking Soda plaats van Gist

Maak uw eigen eiland vakantie op uw bord door het bakken van een partij van coco brood, dat boterachtige, zacht Jamaicaanse specialiteit die warm geserveerd's en gevuld met gegrilde vis of een patty van vlees. Of u nu het vermijden van gist om gezondheidsredenen of gewoon op zoek naar een wissel, kunt u bakken zonder het gebruik van gist. Bicarbonaat is een chemisch rijsmiddel dat, indien gekoppeld met voldoende zuur produceert een chemische reactie die kooldioxide afgeeft. De kooldioxide drukt tegen het deeg te laten rijzen.
Wat je nodig hebt
Vork, zwaai of schep
Meten kopjes en lepels
Flour
Sugar
Salt
zuiveringszout
Karnemelk
Water
Butter
Kokosolie Heb mixer met een haak bevestiging
Rolling pin
Bakplaat
rijgen borstel

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Terwijl de oven aan het opwarmen is, pluis de bloem met een vork, garde of schep voordat je het uit te meten voor het recept. Dit belucht de bloem en helpt u een lichter resultaat.
   

2. Meet uw droge ingrediënten, het weglaten van de gist van het recept. Niveau de maatbeker om zeker te zijn dat je het meten van de precieze hoeveelheid die nodig is. In plaats daarvan, voeg 1/4 theelepel bakpoeder voor elk kopje bloem gebruikt in uw recept.
   

3. Voeg de natte ingrediënten in een aparte kom. Traditioneel coco brood recepten vragen om een ​​combinatie van warme melk, warm water, zachte boter en kokosolie. (Ref 1) Omdat je met behulp van zuiveringszout als een rijsmiddel, moet u een zuur toe te voegen in de mix te rijzende macht zuiveringszout activeren. Sla de melk en het gebruik van 1/2 kopje karnemelk voor elke ¼ theelepel bakpoeder die u gebruikt. De baking soda en karnemelk zullen elkaar neutraliseren tijdens het bakproces, het creëren van de kooldioxide die uw coco brood de lift en de stijging die je nodig hebt in plaats van de gist zal geven.
   

4. Mix de natte ingrediënten in de droge ingrediënten onder toepassing van een mixer met een haakbevestiging om de ingrediënten te combineren. Laat de mix deeg voor ongeveer vijf minuten, totdat het een bal vormt.
   

5. Draai de coco brood deeg uit op een licht meel oppervlak en snijd het in 10 stukken van gelijke grootte.
   
   

6. Rol elk stukje in een bal en rol het uit tot het heeft een diameter van ongeveer 7 inch en het is 1/4 tot 1/8 inch dik.
   

7. Vouw de coco brooddeeg in tweeën en borstel gesmolten boter over de top voordat vouwen het weer in de helft.
   

8. Plaats de rol op een ingevette bakplaat. Herhaal dit proces totdat alle van de rollen worden gevormd.
   

9. Bak de coco brood voor 15 tot 20 minuten, of totdat de rollen zijn bruin.