Hoe te Perfect bruine korst Get on Pound Cake (6 stappen)

Pound taart kreeg zijn naam van het traditionele recept voor het dessert, waarin werd opgeroepen tot een pond elk van boter, suiker, eieren en bloem. Recepten huidige bieden variaties op deze verhouding gewoonlijk vervangen delen van elk primair bestanddeel met een ander ingrediënt van vergelijkbare chemische kenmerken maar andere smaak. De perfect bruine korst op een cake afkomstig uit de reactie van de ingrediënten om de hitte. Maillard bruining de omzetting van suikers en eiwitten met warmte, vereist een lagere temperatuur dan caramellisatie. Met een nauwkeurig voorverwarmde oven en een goede menging, kunt u de prachtige bruine top voor uw cake te bereiken.
Wat je
2 brood pannen
boter of anti-aanbak koken spray
Perkamentpapier nodig
Stand mixer, of handheld mixer en grote kom
Butter, kamertemperatuur
Sugar
eieren, kamertemperatuur
vanille extract
Flour
Wire koelrek

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Grease 2 brood pannen met boter of anti-aanbak koken spray. Lijn de onderkant van elke pan met een strook van perkamentpapier. Zet opzij.
   

2. Klop de boter met een elektrische mixer gedurende 1 tot 5 minuten op medium snelheid, tot licht en romig. Voeg de suiker in een langzame, gestage stroom met de mixer gaan. Klop de boter en suiker samen voor ongeveer 5 minuten. Schaaf onderaan de kanten en de bodem van de kom 2 of 3 keer tijdens het mengen.
   

3. Voeg de eieren een voor een toe en sla op medium snelheid tot net opgenomen. Schaaf onderaan de kanten en de bodem van de kom na elke toevoeging. Klop in vanille-extract.
   

4. Beat in bloem op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Verhoog de snelheid hoog en kloppen tot het beslag is licht en soepel. Verdeel het beslag tussen de 2 bereide brood pannen en het niveau van de toppen.
   

5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, het draaien van de pannen 180 graden halverwege bakken. Haal uit de oven als een tandenstoker die in het midden van de taart komt er schoon uitkomt.
   

6. Laat de cake te rusten in de pannen voor 10 tot 15 minuten. Haal de cake uit de pan op een rooster om af te koelen. Glazuur de cakes, indien gewenst.