Bakken met Likeuren

Bakkers hebben gebruikt alcohol om gebakken producten bezielen met smaak voor eeuwen. Rum-en-bourbon spiked cakes, koekjes en taarten zijn de meest voorkomende recepten, maar in de afgelopen decennia hebben likeuren gunst opgedaan als het bakken van ingrediënten. Ze hebben niet alleen lager alcoholgehalte dan gedistilleerd, kunnen ze meer intense smaken, dus minder nodig is.
Cookies en Brownies

  • Transformatie plain espresso-chocolade wafers in aangeschoten koekje behandelt met een likeur glazuur gemaakt van een combinatie van ongeveer 2 kopjes banketbakkers of poedersuiker, een paar eetlepels Ierse crème likeur, en een eetlepel elk van koffielikeur en witte crème de menthe. Na beglazing de koekjes, op een miniatuur chocolade mint snoep in de bovenkant van elk warm koekje aan de smaak van de likeuren accentueren.

    Een eenvoudige havermeelkoekje wordt een dessert ster door het toevoegen van chocolade chips en een eetlepel of zo van sinaasappellikeur aan het deeg voor het bakken.

    Geef een partij van brownies een kick met framboos, amandel of mint likeur. Terwijl de brownies zijn nog warm, maken gaten over het gehele oppervlak met een tandenstoker of bamboe spies en giet twee of drie eetlepels likeur gelijkmatig over het oppervlak.
    Cakes

  • Likeuren voeg een kick om cakebeslagen en glazuur. Koekjes zijn bijzonder vatbaar voor koffie, amandelen en hazelnoten likeuren. Dichte, chocolade flourless cake met amandelen in beslag nemen en de toevoeging van een eetlepel of twee van amandellikeur. Voor meer intense likeur smaak, porren gaten in de taarten, terwijl ze nog steeds warm en giet er 2 tot 3 oz van uw favoriete likeur over de top om kleine stroompjes van smaak toe te voegen. Het toevoegen van likeuren om frostings geeft hen zowel meer smaak en een bedwelmende geur.
    Pies

  • Toss gesneden rauwe appels met een paar eetlepels kaneel, oranje of appel likeur te werken klassieke appeltaart vulling. Spike berry taarten met bosbessen, frambozen of aardbeien likeur toegevoegd aan de taart vulling. Om likeur aroma
    Likeuren Substitutes

  • Ondanks de heersende veronderstellingen, niet alle alcohol aan crème taarten, zwaai de likeur in de vullen nadat het is afgekoeld tot stremmen en scheiding te voorkomen. verdwijnt tijdens het koken of bakken. Afhankelijk van hoe lang je bakken of koken een item en of het wordt gekookt in een open of gesloten pan, tot 50 procent van de alcohol blijft. Als dit een probleem is, gewoon de plaats van de likeur met een vergelijkbaar gearomatiseerde alcoholvrije siroop of extract.