Hoe te mals Gizzards (4 stappen)

Kippen en andere vogels gebruiken gastroliths, of kleine stenen, om te helpen bij het slijpen van hun voedsel. De spiermaag het gedeelte van de vogel die deze moeilijke taak uitvoert. Na een leven van hard werken, de spiermaag eindigt taai en pezig. Ondanks zijn chewiness, de spiermaag heeft veel smaak en is een gewaardeerde delicatesse in sommige gebieden. Maak spiermaag beter verteerbaar door ze mals voor het koken hen.
Wat je nodig hebt
middelgrote pan
Timer
instructies

1. Spoel de spiermaag onder koud water en plaats ze in een middelgrote pan.
   

2. Vul de pan met water, die de spiermaag met 1 inch van de vloeistof. Zet het vuur op medium en zet de pan op het vuur.
   

3. Kook de spiermaag 1 uur, het controleren van hun gaarheid wanneer de tijd is verstreken. Verleng de kooktijd voor nog eens 30 minuten, als dat nodig is.
   

4. Giet de hete pot over een vergiet om de vloeistof af te voeren. Laat de spiermaag afkoelen en hak ze tot 1 1/2 inch stukken.