Hoe lang bestaat boter al?

De exacte oorsprong van boter is onbekend, maar er wordt aangenomen dat de boter rond 4000 voor Christus voor het eerst werd geproduceerd in het oude Mesopotamië. Boter werd gemaakt door melk te karnen en vervolgens het vaste vet van de vloeibare karnemelk te scheiden. Het werd gebruikt als bakvet en als smeersel, en was ook een belangrijk ingrediënt in veel oude gerechten uit het Midden-Oosten. De boterproductie verspreidde zich door de eeuwen heen naar Europa en Azië, en tegen de middeleeuwen was het in een groot deel van de wereld een gangbaar voedingsmiddel. Tegenwoordig wordt boter nog steeds veel gebruikt bij het koken en bakken, en is het ook een populaire smeersel.