Hoe vries je snijbiet in?

Voorbereiding

1. Begin met het oogsten van de snijbiet in zijn maximale versheid en zorg ervoor dat u alleen gezonde bladeren selecteert.

2. Was de snijbiet grondig onder koud stromend water om vuil en eventuele insecten te verwijderen. Wees voorzichtig bij het hanteren van de bladeren, want ze kunnen behoorlijk delicaat zijn.

3. Scheid de bladeren van de ribben en gooi beschadigde of gekneusde delen weg.

4. Om te voorkomen dat de bladeren tijdens het invriezen aan elkaar plakken, is het aan te raden ze te blancheren. Zet een grote pan met gezouten water klaar en breng het aan de kook. Blancheren helpt de kleur, smaak en textuur van de snijbiet te behouden.

Blanceren

1. Zodra het water kookt, doe je de schoongemaakte en geprepareerde snijbietblaadjes in de pan en laat je deze ongeveer 30 seconden blancheren.

2. Doe de snijbiet onmiddellijk na het blancheren in een kom gevuld met ijswater om het kookproces snel te stoppen. Deze stap helpt de levendige kleur en frisse textuur van de bladeren te behouden.

3. Laat de snijbiet een paar minuten in het ijswater liggen, haal ze er dan uit en laat ze goed uitlekken. Knijp voorzichtig in de bladeren om overtollig vocht te verwijderen.

Bevriezing

1. Maak luchtdichte, diepvriesveilige opslagcontainers of -zakken klaar voor het bewaren van de snijbiet.

2. Verdeel de geblancheerde en uitgelekte snijbietbladeren gelijkmatig over de containers of zakken en zorg ervoor dat ze goed verpakt zijn, maar niet geplet.

3. Sluit de containers of zakken goed af en zorg ervoor dat alle lucht is verwijderd. Dit helpt vriesbrand te voorkomen en de kwaliteit en versheid van de snijbiet te behouden.

4. Label de containers of zakken met de datum en de inhoud om een ​​goede organisatie in uw vriezer te garanderen.

Aanvullende tips:

- Als u wilt, kunt u de snijbietbladeren fijnhakken of versnipperen voordat u ze invriest.

- Snijbiet kun je maximaal 6 tot 8 maanden in de vriezer bewaren.

- Wanneer u klaar bent om de bevroren snijbiet te gebruiken, haalt u hem eenvoudigweg uit de vriezer en laat u hem volledig ontdooien voordat u hem in uw recepten verwerkt.

- Diepgevroren snijbiet kun je gebruiken in diverse gerechten, zoals wokgerechten, soepen, pastasauzen, quiches en meer.