Een tropische traktatie, sterke, niet-eetbare schil bananen 'beschermt een zachte binnenkant fruit met een zoete smaak die honing lijkt. Helaas, bananen rijpen zeer snel bij kamertemperatuur als hun zetmeel verandert in suiker en hun textuur wordt papperig. De snelheid waarmee bananen rijpen vaak presenteert de uitdaging hoe het fruit voor toekomstige koken en bakken te behouden.
Bananas Draai Mushy

Gewoonlijk-rum geweekte fruit creëert een heerlijke behouden handig voor het koken en eten. Een traditionele Duitse recept genaamd & quot; Rumtopf & quot; maakt gebruik van rum naar de zomer vruchten behouden in lagen die zich vermengen gedurende ongeveer vier maanden. Maar bananen zijn één van de vruchten die specifiek niet aanbevolen voor het maken van Rumtopf, omdat bananen draai papperig zo snel. Zelfs niet rum kunnen bananen houden van het desintegreren op deze manier.
Freeze Uw Bananas

Freezing biedt een betere manier om bananen, met inbegrip van bananen puree te behouden, dan de tijd- vereerd methode van dousing het fruit met rum. Bananen die gerijpt zijn tot het punt dat hun huid ofwel gespot met bruin of zwart volledig verwijderd kan worden, geplaatst in plastic diepvrieszakken en ingevroren tot twee tot drie maanden bewaard. De bananen kunnen worden bevroren geheel, gesneden of puree. Als puree, is het best om het bedrag van de puree te meten en te markeren die op de zak voor koken. Bananen in de vriezer te houden tot drie maanden.
Maak Banana Wine

Naast bevriezing banaan mash te gebruiken binnen een paar maanden, knijpen wat citroensap over hen is een effectieve manier om geprakte bananen te houden voor een dag of twee. Citroensap's citroenzuur interfereert met het fruit enzymen die reageren met zuurstof en de oorzaak banaan mash bruin te schakelen. Zo weinig als een eetlepel citroensap goed gemengd in een kopje gepureerde bananen kan voldoende zijn om de vruchten te bewaren totdat u het kunt gebruiken.