Koffie creamer meestal wordt aangeduid & quot;. Niet-zuivel, & quot; en dat is de waarheid in de reclame. Creamer is zeker niet een zuivelproduct. Het is meestal gemaakt van water en suiker in de vorm van dextrose uit maïszetmeel of corn syrup. Toegevoegd aan deze formule zijn vetten, meestal gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie of katoenzaadolie. Het woord & quot; gehydrogeneerde & quot; is een grote aanwijzing, want dat betekent dat de olie is behandeld met waterstof om het langer duren. Hydrogenering creëert transvetten of transvetzuren, de stoffen die uw cholesterolgehalte verhogen. Koffiemelk ook soms een algenextract, carrageenan, die dient als een emulgator van het water en vetten vermengd houden. Creamer's dichtstbijzijnde zuivel component is natriumcaseïnaat, een melkeiwit waaruit lactose of melksuiker, is verwijderd.
Melk Heeft eiwitten, vetten, Lactose

In tegenstelling koffie creamer, melk is een natuurlijk zuivelproduct dat bestaat uit eiwitten genaamd caseïnen, samen met vet en lactose, wei gesuspendeerd in een vloeistof gelijkend op water. Melk is bijzonder bruikbaar bij het bakken vanwege de vele functies bakken chemie. Het helpt gebakken goederen bruin, verzacht broodkorstjes en houdt het brood langer vers.
Milk Versterkt Baked Goods

In het bakken, melk valt in de categorie van wat heet een strengthener. Bij verhitting in de oven, eiwitten melk coaguleert, gecombineerd met de bloem en eieren aan de structuur van brood, gebak en andere gebakken producten te creëren. Vloeibare component melk's, wei, lost zout en suiker in het deeg en beslag, ook helpen om andere ingrediënten te hydrateren. Wei mengt ook leaveners, zoals bakpoeder en zuiveringszout, kooldioxide, het gas dat gebakken goederen opkomst maakt creëren. Wei verandert in stoom tijdens het bakken, waarin de stijgende proces nog helpt.
Melk is veelzijdiger

Koffie creamer is een mengsel van water, suiker en olie geproduceerd voor één enkel doel: als additief voor koffie beurt een lichtere kleur en dragen smaakstoffen. Daarentegen melk voordelen eigen als drank of toegevoegd aan koffie, en kan ook worden verwerkt tot andere zuivelproducten bruikbaar bij voedselbereiding. Melk is de basis voor boter en karnemelk, zure room en kaas van alle soorten die smaak, vocht en rijkdom toe te voegen op een manier die koffiemelk niet kan.